< ПЕРЕХОД на БЕНЗОАТ НАТРИЯ : Vitan — напитки из натуральных продуктов
ПЕРЕХОД на БЕНЗОАТ НАТРИЯ

                                           ПЕРЕХОД на БЕНЗОАТ НАТРИЯ.

Уважаемые покупатели и ценители напитка «Витан»!

Извещаем вас, что мы вынуждены снова перейти на изготовление наших напитков с использованием консерванта – бензоата натрия (т.е. снова вернуться  к его использованию).

Ни для кого не секрет, что для современной торговли требуются продукты и напитки с длительным сроком хранения и что использование консервантов в натуральных продуктах служит для увеличения их срока реализации.

Без консерванта – срок хранения натурального напитка был бы 7 суток.

Какой современный сетевой магазин будет работать с таким продуктом? Конечно никакой.

Как многим из вас известно, в начале 2020 года мы перешли на другой консервант   – сорбат калия.

До запуска в производство, более года нами проводились исследования по применению в напитках этого консерванта и испытания показали, что срок хранения возможен до 160 суток.

Но оказалось, что работать с сорбатом калия в сочетании с натуральными ингредиентами в производственном масштабе чрезвычайно сложно, так как большую роль играют сезонные температурные режимы (в основном жаркий летний период) при производстве,  при транспортировке,  и при реализации в торговых точках. Конечно, все эти  вопросы можно разрешить, но в этом случае стоимость  напитков «Витан» может быть увеличена в 1,5 – 2 раза, что соответственно сделает напитки  менее доступными для покупателей.

Поэтому было принято решение вернуться к более стабильно работающему и проверенному консерванту бензоату натрия.

 В его защиту можно сказать следующее:

  • в природе бензоат содержится во многих ягодах, в том числе в клюкве, бруснике, сливе, что обеспечивает их достаточно высокие сроки хранения;

  • еще в Советском Союзе (когда придавали большое значение здоровью человека) для увеличения срока хранения напитков был внедрен этот консервант;

  • допустимая суточная доза бензоата натрия 5 мг на 1 кг веса тела.

Чтобы набрать эту дозу взрослому надо выпить  5 литров напитка «Витан»;

Конечно, работы по поиску и исследованию натуральных консервантов будет  продолжена, но требуется время!

Спасибо за понимание.

                                                              Директор ООО «ВИТАН – НН»      К.Казаков